Fas 1 - Attack!

Attackfasen är vad den utger sig för att vara. Attack!

Meningen är att man ska komma ifrån allt sockersug och samtidigt få en riktigt bra början på dieten. Den här fasen är man i mellan 3 och 10 dagar och under den tiden äter man, i princip, bara protein. Mättnadskänslan gör att det är ganska lätt att följa.

Nackdelar kan vara att man kan få besvär med huvudvärk och det är ganska tråkigt att bara äta protein. Det finns några få saker som man kan tillföra men det är tråkiga dagar om man utgår från maten.

Fördelar är att det är busenkelt att fixa till maten. Lite lax, en köttbit eller ett par kycklingfiléer och det var klart. Man måste även äta 1 ½ msk havrekli. Till denna mat ska man dricka minst 1 ½ -2 liter vatten.

Det finns många olika bud om hur mycket fett mejeriprodukterna får innehålla men det man oftast läser är att det är godkänt med upp till 5 % fett. Själv höll jag från början på max 1 ½ procent men numera godkänner jag enstaka produkter upp till 5 procent.

Hur gör man då?

Under denna första fas får man äta ”obegränsat” med

Fisk

Skaldjur.

Nötkött

Kyckling

Kalkon

Ägg

Mejeriprodukter med lite fett till exempel keso och yoghurt.

För att få lite smak på maten kan man använda vinäger, kryddor, citron, örter eller senap i små mängder

Till detta ska du dricka 1 ½ litet vatten om dagen plus att du får dricka kaffe och te utan mjölk eller socker och du får även dricka lightdrickor. Lite ovanligt att man tillåts lightdrycker men enligt Dr Dukan kan det till och med vara bra om man har behov av något sött.

När det gäller fisk och skaldjur så är det nog bara att köra på. Har inte kommit på något här som är förbjuden.

Enligt reglerna får man inte äta fläskkött i fas ett men det har jag gjort. Det man kan tänka på är att välja så magra bitar som möjligt och att skära bort allt synligt fett.

För fågel gäller att man inte ska äta skinnet. Massor med fett där. Inte heller ska man äta fet fågel som till exempel gås.

Det finns olika åsikter om ägg. Gör vad du själv klarar av och vad kroppen tål.

Mejeriprodukter vållar nog oftast mest problem. Jag använder som sagt produkter med en fetthalt på upp till 5 procent. Många säger att 1 ½ procent är det rätta och jag hittar inget entydigt svar. Bara att det ska vara så låg fetthalt som möjligt. Jag använder Philadelphia 5% i min matlagning och jag har även använt 4% keso. Viktminskning går kanske lite långsammare men det får var och en besluta om själv.

En annan fråga som ofta dyker upp är hur många dagar av vardera P (proteindagar) och PV (protein och grönsaksdagar). Här är också svaren olika. Enligt ursprunget ska man varva var femte dag, alltså 5P+5PV. Andra säger att 1P+1PV är lika bra och det finns studier (enligt officiella hemsidan) att efter ca 3 veckor så är resultatet det samma. Alltså – gör som det passar ditt liv och använd sunt förnuft.

Förutom allt ovanstående gäller att man ska promenera 20 minuter varje dag.

Recept för Fas 1

I attackfasen är det inte så mycket man får äta förutom ren protein.

Här är några enkla förslag på vad man kan äta till.

Minikeso med rödlök

 Anpassad bearnaisesås

• 250g Kesella
• 1 äggula
• 1 msk dijonsenap
• 1 1/2 msk torkad dragon
• 1 tsk vinäger

o       1 1/2 msk sötningsmedel

Blanda alla ingredienser till en jämn sås

  

Dukanmajonnäs

• 1 äggula
• 1 tsk Dijonsenap
• 3 msk kesella
• 1 msk persilja
• salt och peppar

Rör ihop alla ingredienser till en jämn sås.

Denna majonnäs passar till kokt ägg och räkor.

 Goda sätt att få i sig havrekli

Galett

• 1 ½ msk havrekli
• 1 ½ msk lättyoghurt
• 1 ägg
• ev sötningsmedel eller salt
• stek utan fett i teflonpanna.

Söt variant med kanel eller kardemumma är gott till fika

Salt variant kan användas till mycket. Prova ägg och räkor på.

Carls bröd

(kopierat från http://proteindieten.blogg.se)

Sätt på ugnen 200 grader

3 ägg

120 g lättkeso

4 msk havrekli

5 msk majsmjöl

1 msk krossade linfrön

3 tsk  bakpulver

2 msk Canderel

Blanda alla ingredienser till en jämn smet

Bred ut i ett ca 1cm tjockt lager på bakpapersklädd plåt

Grädda ca 10 min eller till gyllenbrunt

Om man drar gränsen vid 5 % fett så finns ytterligare några röror man kan göra

Fetaröra

• Philadelfia 5%
• Appetina 3% ”fetaost”

Rör ihop, krydda ev med lite peppar och om den är för tjock rör ut med lite vatten.

Krämig vitlöksröra

• Philadelphia 5% - fettfri grekisk yoghurt
• Vitlök

Rör Philadelphian krämig och blanda i pressad vitlök efter smak.

Vid chokladbryt

• 1 äggula
• 1 tsk kakao (fettreducerad)
• 2 tsk sötningsmedel

Rör ihop tills det är en helt slät kräm. Späd med vatten vid behov.

Ja, dieten kan verka enformig men tänk på att denna fas varar bara i 3-10 dagar och då är behovet av sötsaker brutet och du är på väg mot bättre hälsa.

Lycka till på vägen mot din målvikt!